剑网3指尖江湖落雁雪酿鱼怎么制作_落雁雪酿鱼制作方法介绍

　　在《剑网3指尖江湖》里，若想制作这道兼具江湖风韵与雅致意境的「落雁雪酿鱼」，需得费些心思准备材料与步骤。首先得寻一条新鲜的活鱼，最好是晨间从昆仑玉虚峰钓来的雪鱼，这类鱼儿肉质清甜，自带雪水寒气，与菜名中的“雪酿”二字最是契合。

　　处理鱼时记得切花刀，用细盐与山泉水揉搓去腥，再取纯阳宫檐角接的初融雪水浸泡半刻钟。这雪水需得是未沾尘泥的，若得雪中寒梅落英点缀更佳。腌制时加入几粒枸杞、半片老姜，佐以少许雁门茱萸碎提鲜——茱萸的辛香能中和鱼肉的寒凉，此乃江湖人代代相传的秘方。

　　烹制时不可用寻常炉火，需寻处温泉眼，用地热慢煨。取紫阳书院特制的青瓷炊具，底层铺陈雁门关特产的霜降松针，鱼腹内填上捣碎的松仁与晒干的桂花，再以桑皮纸密封，埋入温热的砂砾中煨烤。火候最是关键，需得保持砂堆温度如三月暖阳，约莫两炷香时辰，待松针清香与鱼鲜完全交融，方可取出。

　　最后装盘时，可将鱼盛在寒冰雕琢的玉盘中，四周淋上用雪水调制的青梅汁，再撒些七秀坊特制的胭脂藕粉，这般红白相映，恰似塞北初雪映红梅。若是有心，还可折枝苍松横陈盘边，既应了“落雁”之名，又添几分侠气。此菜食之既能暖胃驱寒，又暗含天地灵气，实乃江湖宴饮中的佳品。